清炒杏鲍菇的家常做法，学会这道素菜，一通百通，素菜也好吃

不喜欢吃肉的可以试试这道菜，清淡的一样可以美味。

杏鲍菇改刀，切成菱形片。

葱姜蒜切片，青椒红椒切片，这个主要用来配色，白色、青红色是百搭，吃着也有食欲。

起锅烧油，倒入葱姜蒜，青椒红椒片，闻到蒜香味，倒入杏鲍菇翻炒。

再加入少许蚝油，加一点清水化开蚝油，加入食盐2克，鸡精1克，

白糖1克，加入白糖综合一下咸味，也可以提鲜。

味精（少量，不喜欢吃的可以不放）

翻炒化开调料，再勾入水淀粉，开大火，翻炒收汁

最后出锅时加入植物油，或淋点芝麻油，色泽会比较鲜亮，味道也更好。